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警惕这些被忽视的高脂食物
  发布者:学科专家  发布时间:2014-06-27

     有一个朋友是公司老板,虽然只有45岁却已患上高脂血症、高血压。他每天早上吃鸡蛋只吃蛋白,把蛋黄扔了,认为蛋黄是坏胆固醇,吃多了血脂会高。但晚上他却经常去吃羊杂汤、鱿鱼串,殊不知这种做法是本末倒置。

 

 

  其实,胆固醇本身就是营养物质,人体每个细胞的合成都需要胆固醇。为了供应需求,人体每天都要合成1克以上的胆固醇,比鸡蛋黄里面那一点数量要高得多。近年来科学家通过试验证明,鸡蛋中虽含有胆固醇,但卵磷脂的含量同样丰富,卵磷脂对心血管疾病有治疗作用。建议血清胆固醇浓度正常的人每天吃1个鸡蛋;高血脂的患者,每周吃2~3个。

 

 

  事实上,生活中有很多高脂肪食物会被我们忽视。其中最容易被我们忽视的是动物内脏,如肝、肾、肚、肠、脑等。为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。除了鱿鱼、鳗鱼外,海鲜胆固醇含量一般都不太高,其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些,但大多集中在头部和卵黄中,食用时应该去除这两部分。

 

 

  此外烹饪方法不当也会升高胆固醇,特别是煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用,因此建议少吃铁板烤鱿鱼等食物。

 

 

  还有一类容易被忽视的“高脂肪”食物是甜食。过多的糖分会在体内转变为甘油三酯,使体内的脂肪堆积。

 

 

  此外,过量摄入酒精也能够升高血脂。酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯的合成。酒精还能抑制血液中低密度脂蛋白的清除,从而升高血脂。

 

 
  相关评论 点击数:793     评论数:18    
游客     发表评论于:2014-9-24 16:03:07
生活常识体验,很有科学道理和保健参考价值。
游客     发表评论于:2014-10-8 10:56:18
好的
刘明艳     发表评论于:2014-10-17 8:25:55
事实上,生活中有很多高脂肪食物会被我们忽视。其中最容易被我们忽视的是动物内脏,如肝、肾、肚、肠、脑等。为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。除了鱿鱼、鳗鱼外,海鲜胆固醇含量一般都不太高,其中虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽多些,但大多集中在头部和卵黄中,食用时应该去除这两部分。
刘明艳     发表评论于:2014-10-17 8:26:19
此外烹饪方法不当也会升高胆固醇,特别是煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用,因此建议少吃铁板烤鱿鱼等食物。
杨永珍     发表评论于:2014-10-20 16:24:01
过量摄入酒精也能够升高血脂。酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯的合成。酒精还能抑制血液中低密度脂蛋白的清除,从而升高血脂。
杨永珍     发表评论于:2014-10-20 16:24:27
生活中有很多高脂肪食物会被我们忽视。其中最容易被我们忽视的是动物内脏,如肝、肾、肚、肠、脑等。为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:08:21
其中最容易被我们忽视的是动物内脏,如肝、肾、肚、肠、脑等。为避免摄入过多的胆固醇,应严格限制进食动物内脏。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:12:48
近年来科学家通过试验证明,鸡蛋中虽含有胆固醇,但卵磷脂的含量同样丰富,卵磷脂对心血管疾病有治疗作用。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:13:07
酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯的合成。酒精还能抑制血液中低密度脂蛋白的清除,从而升高血脂。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:11:29
很有科学道理和保健参考价值。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:11:55
烹饪方法不当也会升高胆固醇,特别是煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用,因此建议少吃铁板烤鱿鱼等食物。
李军     发表评论于:2014-10-21 15:12:18
建议血清胆固醇浓度正常的人每天吃1个鸡蛋;高血脂的患者,每周吃2~3个。
游客     发表评论于:2014-11-17 11:34:37
值得借鉴
游客     发表评论于:2016-2-26 13:16:12
严格限制进食动物内脏
游客     发表评论于:2018-6-4 8:49:48
知道血管病也可吃鸡蛋
游客     发表评论于:2018-6-4 8:50:54
知道血管病也可吃鸡蛋
曾惠英     发表评论于:2020-9-10 17:55:13
胆固醇本身就是营养物质,人体每个细胞的合成都需要胆固醇。为了供应需求,人体每天都要合成1克以上的胆固醇,比鸡蛋黄里面那一点数量要高得多。
曾惠英     发表评论于:2020-9-10 17:56:08
过量摄入酒精也能够升高血脂。酒精在肝脏中代谢时会消耗辅酶,使脂肪酸氧化不足,促使甘油三酯的合成。
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